Antik çağlarda sofra takımlarının gelişimi sıfırdan, basit olandan karmaşığa doğru bir süreç yaşamıştır. Zamanla, gıda işleme ve pişirme ihtiyacı artmış ve kesme tahtalarının kullanımı daha yaygın hale gelmiştir.
İlk kesme tahtaları nispeten basit olabilir ve ahşap ve taş gibi çeşitli malzemelerden yapılmış olabilir. Daha sonra, hafiflik, nispeten sertlik ve güzel doku gibi avantajları nedeniyle bambu yavaş yavaş kesme tahtaları yapmak için kullanıldı.
Bambu kesme tahtası üretim süreci de sürekli olarak gelişmekte ve iyileşmektedir. Modern bambu ve ahşap kesme tahtası üretimi genellikle kalitesini ve performansını iyileştirmek için bir dizi işleme adımından geçer. Örneğin, bambuyu çıkarın, aynı uzunlukta bambu kesin, demetleme işlemi, yüksek sıcaklık işlemi, vb.
Geleneksel ahşap kesme tahtası ile karşılaştırıldığında bambu kesme tahtasının bazı avantajları vardır, örneğin:
1. Bambu kesme tahtaları genellikle masif ahşap kesme tahtalarından daha ucuzdur.
2. Bambu doğrama tahtasının dokusu nispeten hafiftir, kullanımı daha rahattır ve yüzeyi pürüzsüzdür, yiyecek kalıntısı bırakması kolay değildir, nispeten daha hijyeniktir.
3. Bambu kesme tahtası yüksek sıcaklık ve yüksek basınç işleminden sonra aşınmaya dayanıklı, sert, tokluk, güçlüdür, çatlaması veya cüruf oluşumu kolay değildir.
4. Bambunun bakteri üremesine karşı belirli bir engelleyici etkisi vardır.
5. Bambu kesme tahtası bambunun doğal kokusuna sahiptir.
6. Bambu kesme tahtası üzerindeki kirler boşlukta tıkanmaz, temizlenmesi ve hava ile kurutulması kolaydır, küf ve koku olmaz.
Bu nedenle artık mutfak tutkunlarının çoğu mutfaklarında ana doğrama tahtası olarak bambu doğrama tahtasını tercih ediyor.
Gönderi zamanı: 15-Ağu-2024